Our Quest in Batukaru

By Talasi Word -- April 15, 2021

Salam dari Batukaru yang sejuk!

Kali ini kami akan berbagi aktivitas apa saja yang sudah dilakukan di Talasi Batukaru selama setahun terakhir.

Diawali dengan rasa simpati kami kepada petani coklat yang sering mengalami gagal panen, kami merangkul para petani untuk bekerjasama dengan Talasi. Disinilah team Talasi berperan untuk mendampingi dan memberikan pelatihan cara merawat pohon coklat supaya sehat dan bebas dari hama, sehingga menghasilkan buah coklat yang berkualitas tinggi.

Buah coklat ini selanjutnya dibawa ke pabrik kami untuk diproses lebih lanjut, mulai dari proses fermentasi untuk mendapatkan citarasa yang kompleks, penjemuran, pemanggangan dan lainnya hingga menghasilkan produk lokal yang berkualitas.

Hasil produk akhir dalam bentuk chocolate spread, chocolate bar,dan chocolate stick untuk hot chocolate dapat dinikmati langsung ataupun dibawa pulang oleh teman Talasi saat berkunjung ke Talasi Batukaru.

Salak Bali

Salah satu buah khas Bali adalah salak, terkenal karena rasanya yang segar dan manis. Desa Wanagiri, Batukaru adalah daerah penghasil salak unggulan. Hasil panen yang melimpah dimanfaatkan oleh Talasi untuk dijadikan cuka. Untuk mendapatkan cuka yang berkualitas, kuncinya adalah pemilihan baku yang berkualitas serta didukung dengan proses fermentasi yang sempurna.

Kandungan asam organik dalam cuka salak ini dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah, melancarkan pencernaan dan juga sebagai antioksidan, sangat cocok dipadukan dengan Watu Honey origin Merapi atau Luwu. Cuka salak ini dapat juga digunakan sebagai salad dressing atau vinaigrette, masakan dan juga bahan pembuat acar.

 Composting Plant

Kalau teman Talasi berkesempatan untuk mengunjungi Talasi Batukaru, bisa melihat secara langsung bagaimana kami mengolah sendiri sampah organik dan limbah produksi.

Sisa bahan makanan yang sudah tidak dapat digunakan lagi dan daun-daun yang jatuh diolah menjadi kompos di composting plant kami. Kompos ini kami manfaatkan untuk menyuburkan kebun sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah lainnya, sebagai sumber bahan makanan organik dari kebun sendiri.

Limbah organik dari sisa proses produksi juga dinetralisir menggunakan olahan sampah organik dari daun jati kering yang banyak terdapat di sekitar pabrik kami.

Melalui pengolahan sampah mandiri, Talasi memiliki stok kompos yang cukup untuk menyuburkan tanah dan tidak mencemari lingkungan. Inisiatif pengelolaan sampah ini juga membuat hubungan kami dengan masyarakat semakin baik dan kelestarian lingkungan tetap terjaga. Bahkan sebagian masyarakat  terinspirasi untuk mengolah sampah organik mandiri.

Rainforest Tour

Banyak sekali aktivitas yang bisa dilakukan di Talasi Batukaru, mulai dari melihat dari dekat proses pengolahan produk-produk inovasi Talasi dan mencicipinya langsung dari origin, sport and wellness activities seperti yoga, bersepeda dan trekking ke hutan di sekitar Batukaru.

Pada saat trekking, teman – teman juga dapat mencoba “ngundeur” yang dalam bahasa Sunda artinya di sepanjang perjalanan teman – teman bisa mengumpulkan berbagai jenis daun dan bunga yang dapat dimakan. Daun dan bunga tersebut dibawa ke Talasi untuk dibersihkan dan dikonsumsi

Kami tunggu kunjungan teman Talasi ke Batukaru Estate. Agendakan perjalananmu yang menyenangkan sesuai dengan protokol kesehatan.

Baca Selengkapnya

Bagaimana saya bisa berkontribusi? Bagaimana kita menciptakan mata pencaharian yang lebih baik? Bagaimana kita bisa memanfaatkan sumber daya alam yang melimpah dan memberi nilai lebih bagi kehidupan mereka. Ini adalah panggilan tujuan saya dan saya telah menghabiskan masa dewasa saya didalam bisnis untuk menambah nilai sumber daya alam Indonesia. 

Setelah beberapa hari di Sumba, saya mendapatkan energi kembali dan merasakan dorongan untuk memulai perjalanan baru. Usaha baru ini akan berbeda. Kali ini saya bermaksud untuk memberikan lebih banyak kekuatan kepada petani dalam menciptakan rantai berkelanjutan yang dapat memberikan nilai dan dampak pada kehidupan mereka. Dan saya beri nama perusahaan ini Talasi yang dalam bahasa sansekerta menggambarkan pohon yang selalu berbunga, berbuah dan daun baru, serta beraroma manis atau cornflower di Amerika Latin.

Talasi adalah tentang mengeksplorasi dan menemukan potensi dalam ketidakjelasan. Talasi adalah tentang menyiapkan dan beroperasi pada Origin itu. Talasi adalah tentang bekerja dengan komunitas, memberi mereka pengetahuan, keterampilan, dan alat. Berinvestasi di tingkat akar rumput dan menghubungkan rantai untuk melestarikan dan memelihara alam sambil meningkatkan mata pencaharian. Dengan tujuan akhir untuk pemberdayaan masyarakat lokal.

Dengan terciptanya merek premium kami, Watu dan Toye di seluruh produk makanan dan bahan alami, setiap orang dapat menjadi bagian dari visi ini dengan setiap pembelian untuk mendukung nilai dan misi yang sama untuk memberdayakan komunitas akar rumput.

Kami akan segera melengkapi fasilitas kami dan retret di Sumba yang saat ini sedang memanggang kacang mete Watu kami. Dan Retret Batukaru Talasi, Bali dibuka awal tahun ini dengan Flores berikutnya.

Saya sangat senang dengan masa depan untuk "The Origin" dan saya ingin mengambil kesempatan ini untuk menyampaikan undangan pribadi saya yang sederhana kepada setiap orang yang Anda kunjungi untuk mengunjungi kami dan "Experience Talasi".

Mari temukan the Origin,
Alisjahbana Haliman
Pendiri

Open chat